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美語教學|當菲力牛排遇上溫暖熱紅酒

4/25/2022

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在這涼涼的天氣裡,煎一塊奶油菲力牛排,再搭配一杯現煮的熱紅酒,根本就是絕佳組合。

在國外寒冷的天氣來臨時,每個人都會在家泡上一杯可以暖胃的熱紅酒(mulled wine)。不僅可以驅寒,香氣也很誘人,再加上做法簡單,逐漸成為家家必備的經典料理之一。

製作熱紅酒要準備的原料(ingredient)也很簡單,以下材料是根據BBC goodfood所提供,若要參考原網站,請各位點選以下連結:www.bbcgoodfood.com/recipes/mulled-wine


  • 750ml bottle red wine(750毫升紅酒)
  • 1 large cinnamon stick, or 2 small ones(1根大或2根小的肉桂)
  • 2 star anise(2顆八角)
  • 4 cloves(4顆丁香)
  • 2 strips lemon zest, pared using a vegetable peeler(2條刨成絲的檸檬皮)
  • 4 tbsp caster sugar  (4湯匙的砂糖)

有的人也會加上白蘭地(brandy)、兩顆柳橙或一顆蘋果。

做法也非常簡單,就是把食材通通混在一起丟下去煮就可以啦!

  • STEP 1Put the red wine, cinnamon, star anise, cloves, lemon zest and sugar in a large pan. Cook on a low heat for 10 mins.

    將紅酒、肉桂、八角、丁香、檸檬皮和砂糖通通放進鍋子裡,用小火煮10分鐘。


  • STEP 2Remove from the heat and cool, leaving to infuse for about 30 mins.

    將整鍋放涼約30分鐘。


  • STEP 3To serve, heat without boiling, stir in the sloe gin (if using, see tip below) and pour into mugs or heatproof glasses.

    要喝的時候稍微加熱,不要煮到滾,然後倒入黑醋杜松子酒攪拌,增添風味,就可以喝囉!

在很多超商或網購也有賣紅酒香料包,買回家自己再加上紅酒或白蘭地,附上水果,輕輕鬆鬆就可以喝上一杯暖胃的熱紅酒。
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