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美語教學|碳足跡

4/26/2022

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養生觀念正夯,很多人購買商品時,會注意產銷履歷之外,「有機」(organic)或「環保」(environmental)也是重點目標。但這些印有綠色標籤的商品,是否就真的對我們,甚至是對環境,會比較好呢?
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「有機」的定義是:不灑農藥、不施化肥、不用抗生素、不破壞生態,須經過驗證單位認證,依法標示。

但隨著環境污染漸趨嚴重,無法阻擋空氣污染飄散,檢驗極限值(method detection limit)也越來越小,要求零檢出等於是拿放大鏡檢視所有產品,專業人士便表示,有機「不可能零檢出」,但可以推廣「遵守自然資源循環永續(sustainable)利用原則,不使用合成化學物質,強調水土資源保育與生態平衡管理系統,以達到生產自然安全之目標。」

所以,零檢出(zero tolerance)並不是「有害物質含量為零」,而是指「該物質的含量趨近於零」,無法被機器偵測出來,其實稱為「未檢出」(non-detected)會更恰當。

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相較於有機,「碳足跡」(carbon footprint)在應用上更為廣泛,食衣住行育樂都跟他有關。他指的是一項商品或活動的整個生命週期中,「直接或間接產生的溫室氣體總排放量」。從原物料開採、製造、組裝、運輸,一直到使用、回收、廢氣處理時所產生的溫室氣體(greenhouse gas)總排放量,都會列入碳足跡的計算中。

由此可知,碳足跡所表示的,不只是從工廠所排放出來的污染,而是從「消費者」(customer)端,去概算整個涉及的碳排放量。



美國加州食品與農業部(California Department of Food and Agriculture,簡稱CDFA)和加州空氣資源委員會(California Air Resources Board,簡稱CARB)將與加州非營利組織「多年生農業計畫」和其下的「零食品碳足跡計畫」合作,推出「重建加州再生餐廳」(Restore California Renewable Restaurants),消費者可透過選擇「零碳餐廳」為農場提供資金,透過自願性資助氣候智慧農法,建立再生食品系統。

許多餐廳內亦會提供「碳足跡菜單」,標示店內每項商品從原物料選擇,到製成成品後的總碳排放量。

美國咖啡連鎖店星巴克(Starbucks)永續發展顧問Quantis和世界野生動物基金會發現,乳製品是星巴克最大的碳足跡(21%)。因此在去年1月,加入更多植物食材的選擇,包括植物奶(plant milk),將成為可持續發展解決方案的一部分。

相信日後在台灣會有更多公司跟廠商提供商品的碳足跡總排放量,讓消費者在購買前,可以有更多不一樣的選擇。
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